{"id":505,"date":"2019-12-31T16:14:56","date_gmt":"2019-12-31T16:14:56","guid":{"rendered":"https:\/\/anamoreira.km35633-02.keymachine.de\/cmi\/?p=505"},"modified":"2019-12-31T16:15:42","modified_gmt":"2019-12-31T16:15:42","slug":"germinados-o-que-sao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anamoreira.pt\/cmi\/2019\/12\/31\/germinados-o-que-sao\/","title":{"rendered":"Germinados \u2013 O que s\u00e3o?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Germinados \u2013 O que s\u00e3o?
A germina\u00e7\u00e3o de sementes para a alimenta\u00e7\u00e3o humana, que o movimento de sa\u00fade natural tem divulgado, era j\u00e1 usada pelos Sum\u00e9rios h\u00e1 6 000 anos, pelos chineses, desde a \u00e9poca do Imperador Shang Nung e pelo povo Hunza, na sua \u00e9poca \u00e1urea.<\/p>

Em poucos dias, s\u00e3o obtidas grandes quantidades de vitaminas, minerais, amino\u00e1cidos e enzimas. Assim, no trigo:
\u2022 O caroteno (provitamina A) \u00e9 multiplicado por 8 numa semana.
\u2022 As vitaminas B2, B12, e PP s\u00e3o multiplicadas por 4 a 6 vezes.
\u2022 A vitamina C aumenta 6 a 8 vezes.
\u2022 A digest\u00e3o e a assimila\u00e7\u00e3o tornam-se mais f\u00e1ceis pela intensa actividade enzim\u00e1tica.
Utilize os germinados na sua alimenta\u00e7\u00e3o como dieta regular e ver\u00e1 aumentada a sua dose di\u00e1ria de vitaminas e outros elementos vitais.<\/p>

As sementes germinadas s\u00e3o um super \u2013 alimento para a nossa sa\u00fade. O seu incompar\u00e1vel valor biol\u00f3gico recomenda a sua utiliza\u00e7\u00e3o por todas as fam\u00edlias.
Devido ao seu grande valor energ\u00e9tico e t\u00f3nico, as sementes germinadas devem ser consumidas de prefer\u00eancia ao almo\u00e7o: ao natural, em saladas, na sopa, acompanhando legumes, em sandu\u00edches, \u2026<\/p>

Prepara\u00e7\u00e3o: O m\u00e9todo de germinar \u00e9:
\u2013 F\u00e1cil: pode ser feito em qualquer cozinha.
\u2013 Econ\u00f3mico: basta \u00e1gua e calor ambiente para se obterem os resultados pretendidos.
\u2013 R\u00e1pido: alguns minutos por dia para cuidar das sementes s\u00e3o suficientes.<\/p>

M\u00e9todo de Germinar, utilizando os germinadores de barro (sem chumbo).
\u2013 quantidade de sementes secas a usar em cada \u201candar\u201d:
\u2022 1 Colher de caf\u00e9 rasa para sementes pequenas (luzerna,..)
\u2022 1 Colher de caf\u00e9 bem cheia para sementes m\u00e9dias (trigo, \u2026)
\u2022 1 Colher de sopa para sementes grandes (soja, gr\u00e3o de bico, \u2026)<\/p>

\u2013 quais as sementes que podemos utilizar?
\u2022 Os cereais integrais: trigo, centeio, aveia, cevada\u2026
\u2022 As leguminosas: soja, lentilha, gr\u00e3o, tremo\u00e7o, luzerna, ervilha\u2026
\u2022 As cruc\u00edferas: agri\u00e3o, mostarda, rabanetes\u2026
\u2022 O girassol, o feno-grego\u2026<\/p>

1\u00aa Opera\u00e7\u00e3o: P\u00f4r as sementes inteiras e escolhidas (sem gr\u00e3os partidos para evitar os riscos de fermenta\u00e7\u00e3o e de bolores t\u00f3xicos) no recipiente perfurado inferior. Este \u00e9 colocado no recipiente n\u00ba 1. Cobrir as sementes com \u00e1gua de nascente e, coberto com a pe\u00e7a n\u00ba 5 (tampa), deixar durante uma noite (48 horas para as sementes maiores: soja, ervilha, gr\u00e3o,..)<\/p>

2\u00aa Opera\u00e7\u00e3o: Na manh\u00e3 seguinte, escorrer e enxaguar muito bem as sementes. Deixar sempre um pouco de \u00e1gua no recipiente n\u00ba 1, mas abaixo do n\u00edvel das sementes em germina\u00e7\u00e3o.<\/p>

3\u00aa Opera\u00e7\u00e3o: \u00c0 noite enxaguar de novo as sementes e colocar o recipiente que as cont\u00e9m no topo do germinador. P\u00f4r em servi\u00e7o sucessivamente os recipientes que se encontrem nas posi\u00e7\u00f5es inferiores (repetindo a 1\u00aa opera\u00e7\u00e3o). Tapar o germinador com a tampa (n\u00ba5) para conservar as sementes na obscuridade. Proceder assim diariamente. A partir do 4\u00ba ou 5\u00ba dia de germina\u00e7\u00e3o (dependendo da temperatura ambiente), as primeiras sementes estar\u00e3o prontas para consumo.<\/p>

Manuten\u00e7\u00e3o do Germinador:
Lavar os recipientes em \u00e1gua sem detergente, escovando o fundo inferior de cada um dos elementos. Verificar se os furos de escoamento n\u00e3o est\u00e3o entupidos. Secar bem antes de guardar, no caso de deixar temporariamente de utilizar.<\/p>

Broto \u00e9 o est\u00e1dio avan\u00e7ado de germina\u00e7\u00e3o inicial da semente. Normalmente os brotos t\u00eam entre 8 e 10cm de altura e apresentam folhas definidas. O gr\u00e3o germinado \u00e9 o momento inicial, quando apenas uma pequena haste aparece. Brotos e gr\u00e3os germinados s\u00e3o as fases mais ricas em nutrientes no desenvolvimento vegetal! S\u00e3o facilmente digeridos e assimilados e correspondem, nas suas caracter\u00edsticas fisiol\u00f3gicas, a um processo pr\u00e9-digestivo, pelo qual as prote\u00ednas s\u00e3o decompostas em amino\u00e1cidos, os carbohidratos complexos em a\u00e7\u00facares simples, e as gorduras em \u00e1cidos gordos. H\u00e1 tamb\u00e9m o aumento da presen\u00e7a de minerais, enzimas, fito-hormonas e antibi\u00f3ticos naturais.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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