Bolo de chocolate, SEM LEITE E SEM MANTEIGA
Bata, durante 15 minutos, 100 g açúcar amarelo moído, com 2 colheres sopa de azeite.
Junte 5 gemas, batendo bem entre cada adição.
Junte 125 g chocolate preto, misturando bem.
Incorpore as 5 claras em castelo bem firme, misturando, alternadamente com 125 g farinha, previamente peneirada com 1 colher chá de fermento biológico em pó (só envolver, sem bater).
Leve a cozer ao forno, previamente aquecido a 170º C, em forma de silicone, cerca de 20 minutos.
Receita pessoal da Dra. Ana Moreira.
